Kis hazánkban is számos helyen találkozhattok vele, Észak-Európában egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, az Egyesült Államokban pedig olyannyira standard, hogy az amerikai életmód egyik védjegyévé vált. A filterkávét általában főzött, hosszú vagy amerikai kávénak nevezik. Arra azonban ügyeljünk, hogy ne keverjük össze az “Americanoval”!

Az “Americano” kávé teljesen különbözik a filterkávétól az “összetevők” (kávéválaszték és pörkölés) és a főzési mód tekintetében. Valójában nem más, mint egy forró vízzel hígított eszpresszó, amelyet Olaszországban azért hoztak létre, hogy kielégítsék a külföldiek vágyát, amikor a szeretett XL csésze kávéjukat isszák.

A filterkávét perkoláció útján nyerik gravitációs szűréssel.

A rendszer azon az elven alapul, hogy a forró vizet lassan csepegtetik egy papírszűrőbe helyezett őrölt kávérétegen keresztül. Ahogy a víz átszivárog a kávézaccon, a víz feloldja a vízben oldódó anyagokat, és magába szívja azokat a főzetbe.

Bár az olasz kultúrában még korántsem honosodott meg, az olaszok egyre inkább kezdik megkedvelni a filterkávét, sőt a Bristot palettáján is találtok filter kávét, amelyet szívből ajánlunk azoknak, akik otthonukban is szívesen hódolnak a kávé fogyasztás ezen fajtájának.

A szakavatott kávézókban a filterkávé elkészítésének eljárása olyan pontos és a kutatás olyan fejlett, hogy komplett rendszereket lehet megfigyelni, mint például a bypass, amely tiszta vizet kever a kávéba a főzés kiegyensúlyozására. Bemutatják továbbá a válogatott papírszűrőket, az esőztető rendszert, amely megakadályozza, hogy egyszerre túl sok víz folyjon a kávéba, és így tovább.

Ezért a filterkávé egy olyan ital, amelyet fel kell fedezni! Gyakorlatilag az olasz kávé minden élvezete megtalálható egy csésze filter kávéban, csak könnyedebb ízzel!